Вопреки распространенному мнению, цвет куриного яйца никак не влияет на его качество или питательную ценность.
Тем не менее коричневые яйца от белых отличаются не только цветом скорлупы.
В чем разница между белыми и коричневыми яйцами
Белые и коричневые яйца отличаются не только цветом, но и толщиной скорлупы. У коричневых она бывает более плотной. Кроме того, у белых яиц более гладкая скорлупа.
Однако эти различия, как и цвет скорлупы, не имеют отношения к качеству и питательной ценности яйца.
Цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы, которая снесла яйцо.
Белые куры несут белые яйца, рябые – коричневые. Бывают и породы с белым оперением, несущие светло-коричневые яйца.
