Во многих кофейнях и ресторанах к кофе подают стакан холодной воды.
Рассказываем, что с ней нужно делать.
Зачем к кофе подают воду
Вода, дополняющая чашку кофе, выполняет несколько функций.
Во-первых, восстановление чувствительности вкусовых рецепторов.
Поскольку кофе обладает весьма насыщенным вкусом, рецепторы быстро перестают улавливать тонкие нотки напитка.
Чередуя кофе с водой, вы очищаете рецепторы и возвращаете им чувствительность.
Во-вторых, защита зубной эмали. В кофе содержатся вещества, способствующие ее потемнению.
Запивая напиток водой, вы не даете этим веществам осесть на зубах.
В-третьих, запивать кофе водой полезно для желудочно-кишечного тракта.
Выпив стакан воды после кофе, можно предотвратить изжогу.
Кроме того, употребление воды параллельно с кофе позволяет избежать скачков давления.
