Самый дорогой сыр в мире под названием Пуле (Pule) стоит всего лишь 1000 евро за кг. Такая баснословная стоимость обусловлено технологией его изготовления.
Для приготовления такого сыра используют только молоко ослиц балканской породы. Чтобы выпустить 1 кг Пуле требуется 25 литров молока. А если учесть, что в день одно животное может дать только 200 мл молока, то стоимость сырья составляет около 40 евро за литр.
Пуле имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. По вкусу этот сыр чем-то похож на овечий испанский сыр Манчего с таким же пряно-соленым вкусом.
Производство Пуле освоено только на ферме «Засавика» в Сербии недалеко от Белграда. Здесь также разливают бутилированное молоко ослиц, которое было одной из тайн красоты Клеопатры. В те времена царица ежедневно ублажала себя ваннами с таким молоком.
Среди других дорогих сыров эксперты выделяют сыр Moose Cheese, который получают из молока шведской лосихи, и Caciocavallo Podolico из молока редкой итальянской породы коров Podolico.
