Кабачки относят к универсальным овощам, полезным для диабетиков и детей. Они содержат мало углеводов, жира и сахаров. Для готовки подойдут как молодые, так и зрелые овощи.
Дачники любят выращивать кабачок, но всех радует его урожайность. Чем подкормить растение?
3 рецепта подкормок
Наиболее отзывчива культура на натуральные составы.
1. В кипятке растворить 0,3 ч. л. борной кислоты, добавить 30 к. аптечного йода, 500 мл сыворотки и влить всё это в 9 литров воды.
Таким раствором делают опрыскивания по листу. Он защищает от болезней, не позволяет плодам подгнивать и повышает иммунитет растения.
2. В фазе активной вегетации можно поливать кусты нашатырным спиртом (100 мл на ведро воды). Такая подкормка оживит растения, они воспрянут и тронутся в рост.
3. Во время плодоношения хорошо себя показывает удобрение из золы. На ведро воды потребуется 250 г древесного пепла. Всё тщательно перемешать, настоять и вливать по 1 л на куст. Плоды будут выровненной красивой формы.
Как понять, что кабачок созрел
Кулинарами особо ценятся молодые овощи. Но нужно, чтобы оттенок плода стал ярким, его длина составляла не меньше 10 см, кожица приобрела глянцевость, а плод твёрдость, плодоножка одеревенела, и при постукивании на плод звук был глухим.
Перележавшие на грядках кабачки отвердеют и приобретут ватную мякоть вместо сочной.
Сроки уборки
Средние и поздние сорта кабачка, дорастающие на грядках и оставленные для зимнего потребления, убирают в конце лета - начале осени, до начала заморозков. Ранние сорта выспевают раньше - спустя 2 месяца от высева.
Молоденькие овощи, предназначенные для летнего стола, снимают каждые 3-4 суток. Иначе они перерастут и огрубеют. Плоды можно открутить с плодоножкой или аккуратно срезать ножом.
