Черная смородина — это не просто куст с темными ягодами, который многие сажают «для варенья».
Ее история началась задолго до того, как люди научились консервировать фрукты.
В древности смородину использовали не только как лакомство, но и как лекарство от простуды, а листья добавляли в чай для укрепления иммунитета.
Сегодня ученые подтверждают: эта ягода содержит больше витамина С, чем цитрусовые, а ее антиоксиданты способны замедлять старение клеток.
Но как вырастить смородину, которая даст максимальный урожай? Секрет кроется в правильной обрезке.
Если оставить куст без внимания, он зарастет старыми ветками, и ягод станет меньше. Каждую весну нужно удалять побеги старше трех лет, оставляя молодые и сильные.
Еще один лайфхак — сажать рядом несколько сортов смородины для перекрестного опыления. Это увеличит количество завязей и размер ягод.
Кстати, смородина бывает не только черной. Красная и белая разновидности не менее интересны.
Красная смородина содержит уникальные вещества, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина, а белая — гипоаллергенна и подходит даже детям.
Все виды смородины неприхотливы к почве, но боятся застоя воды. Если участок расположен в низине, лучше сажать кусты на небольших холмиках.
А чтобы ягоды не теряли сочность в жару, мульчируйте землю вокруг корней соломой или опилками.
Что делать с урожаем, кроме варенья? Попробуйте заморозить ягоды в один слой на подносе, а потом пересыпать в пакет — так они сохранят форму.
Из смородины получается отличный соус к мясу: протушите ягоды с луком, чесноком и специями, затем протрите через сито.
А если смешать свежие плоды с медом и грецкими орехами, выйдет полезная паста для тостов.
Автор: Игорь Зур
