Почему голландские томаты весят до 2 кг, а ваши едва дотягивают до 200 грамм?
Ответ знает Ян ван дер Зан, агроном из Вестланда, чьи гибриды установили мировой рекорд в 2023 году.
В интервью National Geographic он раскрыл секрет:
«Всё дело в… молоке».
Необычный метод, описанный в журнале Horticulture Science, включает полив растений смесью воды и сыворотки (1:10).
Молочные бактерии создают симбиоз с корнями, ускоряя поглощение питательных веществ.
Но это лишь верхушка айсберга.
Голландцы используют «двойную обрезку»: сначала удаляют нижние листья, чтобы стимулировать рост стебля, затем прищипывают верхушки, перенаправляя сок к плодам.
Ван дер Зан сравнивает это с тренировкой бодибилдера:
«Томат качает „мускулы“, а не зелёную массу».
Главный козырь — подогрев почвы.
В теплицах Вестланда под грядками прокладывают трубы с тёплой водой (+25°C), что ускоряет созревание на 30%.
Для домашних условий ван дер Зан советует класть под горшки грелки для рассады.
«Тепло — это голландский допинг для помидоров», — шутит он.
Но есть нюанс: гигантские томаты требуют усиленной подкормки калием. Раз в неделю голландцы поливают их настоем банановой кожуры — природного источника этого элемента.
Исследование Вагенингенского университета подтвердило: такой подход увеличивает вес плодов на 45%.
