Имбирь незаменим в качестве пряности, добавки к согревающим напиткам, как лекарственное и косметическое средство.
Многие покупают этот целебный корень, не зная, что вырастить имбирь самостоятельно не так уж и сложно. Главное выбрать хороший посадочный материал.
Недаром моряки выращивали растение в горшках во время плавания, чтобы уберечь с его помомщью себя от цинги. А древние греки не раз упоминали красоту бледно-желтого цветка с пурпурными краями.
Как вырастить имбирь дома
Хорошая новость заключается в том, что имбирь размножается делением корневища. А значит, можно купить корень для посадки в продуктовом магазине.
Выращивание в домашних условиях начинается с выбора посадочного материала. Приобретите свежий корень с блестящей гладкой кожицей в любом овощном отделе супермаркета. Он не должен быть слишком сухим. На жизнеспособном корне видны зачатки ростков, примерно, как глазки у картофеля.
Лучшее время для посадки – зимние месяцы.
Чтобы пробудить почки, необходимо положить корень в теплую воду на 2-3 часа. Еще одна хорошая новость заключается в том, что, как и картошку, имбирь можно сажать кусками. Если решили посадить только часть, отрежьте ту, где есть «глазок» и обработайте место среза слабым раствором марганцовки.
Так как корневая система растения разрастается в стороны, горшок должен быть широким. На дно засыпается дренаж (камни, битый красный кирпич, перлит) толщиной 4–5 см. Сверху насыпается рыхлый плодородный грунт.
Поместите корень в ямку таким образом, чтобы его можно было присыпать землей на 3 см. Полейте. Если все сделать правильно, первые всходы появятся уже через 2 недели. Емкость рекомендуется поместить до появления всходов в прохладное место, где температура не более 15 градусов. В крайнем случае, убрать подальше от батареи.
Имбирь любит тепло и влагу, то есть, нуждается в регулярном поливе и поддержании тепла. Влажность легко повысить, если несколько раз в день опрыскивать листья из пульверизатора.
Важно: пересыхание почвы приведет к гибели молодого растения.
Несмотря на то, что имбирь светолюбив, прямые солнечные лучи для него опасны. Не забывайте о подкормках. Как и любое растение, имбирь нуждается в удобрениях – калийных, фосфорных и азотных.
В конце сентября листья имбиря начинают распадаться в разные стороны, постепенно желтея. В это время пора собирать урожай. Перед сбором урожая необходимо полностью прекратить поливы.
После того, как корневища выкопаны, их очищают от остатков почвы, удаляют придаточные корни и сушат на солнце в течение 3 дней.
