Свекла – это вкусный корнеплод, без которого сложно представить многие блюда. Овощ отлично растет практически в любом грунте.
Ей не нужен особенный уход, но важно своевременно убрать урожай с грядок.
Почему свекла портится при хранении
Во время хранения корнеплоды могут начать гнить. Эта проблема связана с разными причинами.
К самой распространенной причине появления гнили относят размещение на хранение испорченных корнеплодов. Также снизить сроки хранения могут следующие факторы:
• колебание температуры;
• влажность, которая превышает 90%;
• нарушение технологии хранения.
Чтобы избежать этих проблем необходимо ознакомиться с правилами хранения свеклы. При недостатке влаги в подвале достаточно расставить ведра с водой. Если влаги слишком много, то нужно разложить емкости с солью.
Когда убирать свеклу с грядки
Сначала дачникам нужно изучить упаковку с семенами, так как на ней указываются сроки созревания корнеплодов. Обычно свеклу можно убирать через 3 месяца после посева. Однако у поздних сортов этот период увеличивается до 4 недель. Благодаря этому можно посчитать дни, когда лучше приступать к уборке урожая свеклы.
Опытные огородники также утверждают, что свеклу лучше немного передержать на грядках, чем убирать преждевременно. В первую очередь нужно ориентироваться на внешние признаки. Они указывают на готовность корнеплода к уборке. Также можно выкопать несколько корнеплодов и проверить их готовность. Если они достигли заявленного размера, то можно приступать к сбору урожая.
Как выкапывать свеклу
Этот момент считается одним из самых важных, так как в процессе уборки можно повредить корнеплоды. Чтобы сохранить свеклу до следующей весны нужно учитывать некоторые тонкости. Сначала нужно выбрать солнечный день. Повышенная влажность приведет к появлению гнили. Даже небольшие дожди способны навредить урожаю.
К лучшему варианту относят ручную уборку корнеплодов. В такой ситуации можно легко вытянуть свеклу и не повредить ее. Если почва на участке слишком плотная, то в этом случае необходимо воспользоваться инструментами. Лучшим выбором станут вила, так как с их помощью можно разрыхлить грунт и легко достать корнеплоды.
Ботву со свеклы лучше обрезать. Для этого можно воспользоваться специальным секатором или обыкновенными ножницами. Слишком длинные корни также лучше обрезать. Затем корнеплоды нужно хорошо просушить. Сделать это можно прямо на грядке, но если начался дождь, то свеклу лучше перенести в сарай.
Способы хранения свеклы
Свеклу можно отправлять на постоянное или временное хранение. Температура в хранилище не должна повышаться выше 7 градусов, так как в этом случае свекла начнет расти. К оптимальным условиям хранения относят температуру в 1-2 градуса.
Чаще всего свеклу хранят в подвале прямо на картофеле. Если запасли много свеклы, то в этом случае ее можно уложить в несколько слоев. Этот способ хранения уместен в подвалах, где наблюдается пониженная влажность. К не менее распространенному способу относят хранение в песке. Для этого нужно взять ящики с плотными стенками. Их лучше всего размещать на небольшом возвышении.
