Фасоль — сокровищница полезных веществ.
Содержание белка в фасоли превышает содержание белка в мясе.
Железо и магний благотворно действуют на нервную и кровеносную системы, предотвращают анемию. Ненасыщенные жирные кислоты усиливают иммунитет, стимулируют работу мозга, понижают уровень холестерина. Лецитин улучшает память и концентрацию.
Витамины группы В укрепляют организм в целом. Клетчатка способствует снижению веса, уменьшает риск развития диабета II типа.
Несмотря на все достоинства фасоли, многие отказываются от ее выращивания из-за того, что сохранить урожай невозможно. Через пару месяцев хранения в зернах появляются ходы, проделанные каким-то вредителем. Весь урожай приходится отправить в мусорное ведро.
Кто прогрызает ходы
Виновник потери урожая — фасолевая зерновка. Это группа небольших жуков, которые откладывают яйца в семена бобовых растений. Особенно любят фасоль, но могут встречаться в горохе и бобах.
Фасолевая зерновка в день откладывает от 50 до 200 яиц. Происходит это в период цветения. После сбора урожая вредитель проедает ходы наружу из семян. А затем откладывает новую партию яиц.
Для поклонников фасоли есть две новости. Плохая состоит в том, что химических и биологических препаратов для борьбы с вредителем не создано.
Хорошая новость: избавиться от зерновки не сложно и без химикатов.
Меры борьбы
Фасоль — южный гость. Когда она перекочевала в более северные страны, вместе с ней пришла и зерновка. Насекомое, как и само растение, не переносит холод. При температуре около 0° личинки и взрослые особи погибают примерно за месяц. При понижении температуры это происходит быстрее. На морозе -18°—-20° зерновка гибнет за пару дней.
Самый простой способ избавиться от вредителя — поместить урожай в морозильник на неделю или две. Всхожесть семян при этом не страдает. Главное условие: зерна должны быть сухими. После промораживания зерна можно просушить при комнатной температуре, а затем поместить в герметичную емкость для хранения.
Если есть такая возможность, фасоль лучше всего вообще хранить при низких температурах. Например, в неотапливаемой кладовке, либо на балконе.
Отпугнуть вредителя поможет резкий запах. Этот метод подходит для сохранения семян. Надо смочить ватку в формалине или ацетоне и положить к семянному материалу в герметично закрывающуюся емкость или пакет. Но здесь важно, чтобы влажность воздуха внутри не повысилась.
