Голландские технологии выращивания перца основаны на точном расчёте минерального питания, которое обеспечивает не только урожайность, но и товарный вид плодов.
Первый обязательный компонент — кальциевая селитра. Её вносят на всех этапах: при посадке — 20 г в лунку, смешивая с почвой, затем через полив (15 г на 10 л воды) каждые 14 дней.
Кальций предотвращает вершинную гниль и укрепляет стенки клеток, делая перец устойчивым к механическим повреждениям.
Второй ключевой элемент — монофосфат калия. Его применяют в фазе цветения и плодоношения, растворяя 25 г в 10 л воды. Подкормки проводят методом капельного полива, расходуя 4 л раствора на м².
Калий повышает сахаристость, а фосфор ускоряет созревание. Голландцы никогда не используют хлористый калий — хлор угнетает корневую систему.
Третий секрет — внекорневые подкормки хелатом железа и меди.
При первых признаках хлороза опрыскивают листья раствором 5 г препарата на 10 л воды. Железо участвует в синтезе хлорофилла, а медь повышает устойчивость к грибковым инфекциям.
Дополнительно в рассадный период применяют гумат натрия (3 г на 10 л) — он стимулирует развитие корней и увеличивает количество завязей.
Для защиты от стрессов используют кремниевые удобрения. Раствором силипланта (10 мл на 10 л) обрабатывают растения раз в месяц.
Кремний укрепляет клеточные мембраны, снижая восприимчивость к засухе и перепадам температур.
При выращивании в теплицах добавляют углекислый газ из расчёта 800–1000 ppm — это ускоряет фотосинтез на 40 %.
Результат такой стратегии — плоды с толщиной стенок до 10 мм, однородной окраской и лёжкостью до 2 месяцев.
Голландские фермеры собирают до 18 кг перца с м², тогда как традиционные методы дают не более 8–10 кг.
