Специалисты по здоровому питанию в один голос твердят о пользе шпината. Он содержит большое количество витаминов А и К, является натуральной горечью, что помогает стимулировать желчеотток, обладает противоопухолевыми свойствами и подходит для употребления на постоянной основе.
Плюс ко всему, он быстро достигает технической спелости, что позволяет употреблять эту зелень всю весну без ограничений.
Но есть у шпината и обратная сторона. Эта культура часто попадает в списки самых загрязненных растений из-за неэкологичного выращивания. Он накапливает вредные химические соединения и нитраты, что делает этот полезный продукт токсичным для нашего организма.
Проблемы при самостоятельном выращивании
Лучший способ обеспечить свою семью полезной зеленью — вырастить ее самостоятельно. Но у многих шпинат растет мелким, быстро пускается в стрелку, что затрудняет его употребление в пищу.
У этого растения есть несколько секретов, зная которые можно обеспечить себя свежей зеленью на всю весну.
Секрет первый: быстрые сроки созревания
Шпинат готов к употреблению уже через 20–30 дней после появления всходов. Его убирают, когда сформировалось 4–5 листов. После этого он выпускает цветонос.
Чтобы длительное время употреблять шпинат, нужно сеять его с интервалом в 5–7 дней.
Секрет второй: тепло — сигнал к цветению
Шпинат — растение, которое дает крупные сочные листья в прохладную погоду, при коротком световом дне и при достаточном количестве влаги.
Если листья мелкие и быстро образуется цветонос, значит, вы слишком поздно посеяли это растение. Сеять шпинат надо ранней весной, как только стали преобладать плюсовые температуры.
Секрет третий: это озимое растение
Мало кто знает, но лучше всего шпинат сеять осенью. Когда он уходит в зимовку с 3–4 листами, весной вы будете обеспечены полезной зеленью примерно на месяц раньше, чем при весеннем посеве.
Ранней весной шпинат "оживет", у него будут мясистые, сочные и крупные листья. Если зима снежная, растение в укрытии не нуждается. Но на случай бесснежной морозной зимы грядку можно прикрыть спанбондом или сухими листьями.
Также можно посеять семена поздней осенью, тогда шпинат взойдет ранней весной. Это будут сильные здоровые растения с крупными листьями.
Знание этих тонкостей поможет получить отменный урожай. Также не забывайте, что многое зависит от сорта. Если у вас никак не получается вырастить крупный шпинат, возможно, пришло время попробовать новые сорта.
