Горчинка свидетельствует о том, что редису не хватило питания.
Корнеплоды накапливают гликозиды, когда испытывают стресс: нехватку воды, резкие перепады температур или дисбаланс в подкормках.
Но даже в идеальных условиях горечь может остаться, если игнорировать один ключевой элемент — серу. Именно она участвует в синтезе сахаров и нейтрализует едкие соединения.
За 14 дней до сбора урожая внесите под редис сульфат калия (20 г на 1 м²) и магниевую селитру (10 г на 1 м²).
Калий усилит транспортировку питательных веществ к корнеплодам, а магний с серой запустят процесс «детоксикации».
Растворите удобрения в воде и полейте грядки утром. Уже через 3 дня редис начнет набирать сочность, а горечь уйдет.
Но есть условие: почва должна быть равномерно влажной. Даже однократное пересыхание грунта сведет эффект к нулю. Мульчируйте грядки торфом или опилками слоем 2 см — это стабилизирует влажность.
Еще одна причина горечи — избыток азота. Если перекормить редис мочевиной или навозом, ботва будет пышной, а корнеплоды — волокнистыми и острыми.
Используйте комплексные удобрения с маркировкой «для корнеплодов» или готовьте смесь самостоятельно: 10 г суперфосфата, 5 г калийной соли и 3 г сульфата аммония на 1 м². Вносите состав при формировании первых настоящих листьев.
Секрет гигантского редиса — бор. Опрыскайте посадки раствором борной кислоты (2 г на 10 л) в фазе 2–3 листьев. Бор предотвратит пустоты внутри и растрескивание.
Собирайте урожай утром, пока корнеплоды напитаны ночной влагой.
Если передержать редис в земле даже на 3–4 дня, горечь вернется — растение переходит в режим выживания и копит защитные вещества.
Автор: Курчев Антон
