Клубника может быть сладкой даже без тонн сахара в ягодах. Главное — правильный уход. Начните с выбора сорта. «Мара де буа», «Альба» или «Кимберли» известны высокой сахаристостью.
Но даже самый сладкий сорт не раскроет потенциал в тени или на бедной почве.
Сажайте клубнику на солнечном месте с рыхлым грунтом. За две недели до посадки внесите в землю перепревший компост (5 кг на 1 м²) и золу (1 стакан на лунку).
Не заглубляйте сердечко куста — это вызовет гниение. Расстояние между растениями должно быть не менее 30 см: загущение приводит к конкуренции за свет и воду, а ягоды мельчают.
Поливайте клубнику редко, но обильно. Частые поверхностные поливы делают ягоды водянистыми. Лучше раз в неделю выливать под куст 3–5 л воды. А за месяц до созревания ягод сократите полив вдвое — это усилит концентрацию сахаров.
Но не допускайте пересыхания почвы: стресс от засухи заставит растение экономить ресурсы, и плоды станут кислыми.
Подкормки — еще один ключ к успеху. Во время цветения опрыскайте кусты раствором борной кислоты (2 г на 10 л воды) — это улучшит завязываемость.
После сбора урожая подкормите их настоем коровяка (1:10) для закладки почек на следующий год. А вот азотные удобрения в период плодоношения исключите — они стимулируют рост листьев, а не сахаров в ягодах.
Секрет сладости — в мульче. Застелите грядку черным спанбондом или соломой. Это не только сохранит влагу, но и предотвратит контакт ягод с землей, защитит от серой гнили.
А еще мульча отражает солнечные лучи, создавая дополнительную подсветку для нижних листьев, что улучшает фотосинтез.
Борьба с вредителями — обязательный этап. Долгоносик, паутинный клещ и слизни могут испортить не только урожай, но и вкус.
Посадите рядом с клубникой чеснок или календулу — их запах отпугнет насекомых. А от слизней поможет горчичный порошок, рассыпанный вокруг кустов.
Не забывайте об омоложении. Клубника активно плодоносит 3–4 года, затем ягоды мельчают.
Каждую осень удаляйте старые кусты, оставляя только молодые розетки. И не жалейте усы — если хотите крупных плодов, обрезайте их, чтобы растение не тратило силы на размножение.
И последний совет: собирайте ягоды утром, после высыхания росы. В это время они максимально сладкие, так как за ночь накапливают сахара.
Храните клубнику в широких емкостях слоем не больше 5 см — так она не мнется и сохраняет аромат.
