Урожай моркови давно собран и сейчас основная задача – сохранить морковь до нового урожая.
Морковь – капризный овощ, который в ходе хранения так и норовит «подхватить» грибковые и бактериальные болезни или запреть.
Как правильно хранить морковь
Чтобы корнеплоды пролежали всю зиму, перед закладкой на хранение нужно проверить морковь на наличие механических повреждений и вредителей.
Овощи хранят в погребе или подвале, соблюдая влажность воздуха до 95 % и температуру от минус 2 до плюс 2 градусов.
Хозяйки не используют морковку ежедневно и в больших количествах. И со временем корнеплоды покрываются скользкой пленкой, становятся мягкими и вялыми.
Избежать этого и спасти урожай поможет необычный способ хранения корнеплодов.
Дно деревянного ящика выстилают торфом или мхом, сверху кладут слой морковки, затем – снова «прокладку» из мха.
Морковку выкладывают в ящики так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом.
Последним слоем в ящике должен быть мох, который защитит корнеплоды от гниения.
Перед закладкой моркови нужно убедиться, что она не мокрая, в противном случае нужно тщательно просушить корнеплоды.
