Традиция повелась с давних времен, но в наше время это правило сильно видоизменили и превратили в недостоверный домысел.
Современные энтузиасты считают, что капустные кочерыжки нужны для привлечения дождевых червей.
Но на самом деле зимой они уходят глубоко в почву, засыпают и обходятся без питания, поэтому капуста им неинтересна. Кроме того, им ее есть нечем.
Крестьяне оставляли кочерыжки по двум иным причинам, которые не потеряли своей актуальности спустя 2-3 века.
Получение семян
Садово-огородных супермаркетов в те времена не было, поэтому глупо представлять крестьянина, который ходил в магазин закупаться семенами.
Посадочный материал добывали самостоятельно.
Поздней осенью, когда земля начинает схватываться, выкапывают яму (чуть глубже высоты кочерыжек) с наклонными стенками. В эту яму ставят кочерыжки, пересыпая землей так, чтобы они не касались друг друга (иначе, если одна начнет портиться, испортятся все).
Почвой кочерыжки засыпали до корневой шейки. Далее обкладывали сухими листьями и мхом до верха ямы. Сверху готовили накат из палок, на который клали навоз и грунт из ямы.
Весной снег сгребали и отводили воду. По теплой погоде кочерыжки высаживали в грядку. На семена оставляли самые нижние цветоносы.
Дополнительный урожай
Если кочан срезать рано, то из нижних пазух прорастут молодые кочаны. Солидных размеров до холодов они не достигнут, но станут неплохой прибавкой к урожаю, которую можно использовать для приготовления супа.
