Как известно, наиболее оптимальные сроки посева перца на рассаду не могут быть постоянной неизменной.
Они зависят от климатических условий региона и предполагаемой «прописки» овоща в теплице или в открытом грунте.
Но если брать обобщенные цифры, то в среднем посев семян сладкого перца на рассаду осуществляют за 60-70 дней до пересадки на постоянное место.

Так, в средней полосе России и Беларуси процесс осуществляется обычно в конце февраля – начале марта.
Как правило, огородники ориентируются на метеоусловия в своем регионе (есть те, кто принимает во внимание рекомендации лунного календаря).
Но в обобщенном варианте: если хотите рассаду перенести в открытый грунт в середине мая – посев семян лучше осуществить в конце февраля – начале марта.
Для теплиц, где высаживают раньше, названный процесс может стартовать даже в начале февраля.
К слову, необходимо понимать, что у каждого сорта перца могут быть свои особенности выращивания и, соответственно, свои сроки высадки.
А что говорит лунный календарь? По сладкому перцу дает следующие даты в марте для посева:
– лучшие дни – 1 марта (до полудня) и 8-9 марта;
– хорошие дни – 17-21 и 27-28 марта.
По острому перцу:
– лучшие дни – 1 марта (после полудня), 2 и 3 марта (до полудня), 30 марта;
– хорошие дни – 17-19 и 22-24 марта.