Блины – один из символов древнего славянского праздника Масленица, который знаменует встречу двух сезонов.
Сталкиваются зима и весна. Праздник знаменуется бегством холодов и пробуждением природы.
В 2023 году масленичная неделя идет с 20 по 26 февраля. Даты связаны с Сырной седмицей – периодом, когда православные завершают приготовления к Великому посту.
Что касается блинов, то шикарное угощение для себя и домочадцев можно приготовить без капли муки и крахмала. Их можно подать в дополнение к традиционному варианту блинов.
Список продуктов состоит из:
- картофеля – 6 шт.;
- куриных яиц – 3 шт.;
- чеснока – 1 зубчик;
- соли;
- черного перца (молотого).
Приготовление
1. В этом рецепте картофель заменит сразу два ингредиента – муку и крахмал. Для начала овощ нужно помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Зубчик чеснока пропускают через пресс.
3. Картофель соединяют с чесноком, яйцами, солью и перцем, а затем тщательно перемешивают. Массу выкладывают на сковороду и жарят с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Подают блюдо с соусом, который готовят из сметаны (2 ст. л.), майонеза (2 ст. л.), зелени (1 ч. л.) и столовой горчицы (1/2 ч. л.).
