Теперь так готовят не только турецкие хозяйки.
Туристы, побывав в Турции, отмечают невероятный вкус плова в местных отелях или ресторанах.
Вернувшись домой, они пытаются приготовить нечто подобное, но не выходит. Оказывается, секрет очень прост.
Турецкие кулинары добавляют сливочное масло. Повара не жалеют этот продукт и обильно им сдабривают крупу. Так, на 1 стакан риса они берут 70 г масла.
Но дело не только в ингредиенте. Технология приготовления тоже важна. В Турции рис не варят в кастрюле с водой. Для этого у местных кулинаров приспособлена высокая сковорода.
На сковороду выкладывают примерно треть пачки сливочного масла, немного сухой вермишели и 2 стакана промытого риса.
Продукты обжаривают до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Затем их заливают водой и добавляют немного лимонного сока. Блюдо будет готово, когда вся вода выкипит.
Таким образом, турецкий вариант приготовления не отличается сложностью, но кардинально отличается от привычного рецепта.
