Выращивание томатов – это сложный процесс, который всегда отбирает немало времени и сил у каждого дачники.
Поэтому становится максимально обидно, когда после сбора оказывается, что томаты кислые и горькие на вкус.
О чем должен знать каждый
Одно дело, когда в процессе выращивания были допущены ошибки, томаты атаковали вредители или заболевания. Но в некоторых случаях бывает так, что сорт выбран неправильно или он не подходит для выращивания в определенных условиях. Поэтому на проблему всегда стоит смотреть комплексно.
Какие факторы влияют на вкусовые качества
Кислые или горькие плоды часто образуются из-за того, что растение растет в неправильных условиях. Каждый признак следует рассматривать индивидуально, чтобы точно определить возможную причину.
Температура
Томаты – это теплолюбивые растения, которые не переносят перепады температуры и холода. Желательно чтобы средняя температура составляла +26 градусов, а ночью не опускалась ниже +10. Конечно, существуют сорта, которые устойчивы к холоду, но их вкусовые качества будут радовать далеко не всех.
Солнечный свет
Для нормального роста томатов необходим солнечный свет и тепло. Если солнечного света будет недостаточно, вкусовые качества начнут меняться в худшую сторону. Также это напрямую будет влиять на количество плодов, которые получится вырастить.
Полив
Регулярный и качественный полив – это ключевое правило. Томаты не будут развиваться в сухой почве, что точно отразиться на их вкусе и аромате. Полив должен быть регулярным и одновременно с этим умеренным. Переливать или допускать пересыхания почвы нельзя.
Вредители
Тля, клопы-вонючки и другие вредители также могут изменить вкус плодов. Как показывает практика, появляется заметная горечь у части плодов. Но, пораженные плоды легко определить, ведь их внешний вид будет кардинально отличаться.
Фитофтороз
Фитофтороз – это грибковое заболевание, которое ухудшает вкусовые качества и даже может привести к тому, что урожай погибнет.
Борьба с фитофторой должна осуществляется сразу после выявления. Если запустить, можно потерять не только томаты, но и другие растения на участке.
Кислотность почвы
Если кислотность почвы повышена, это не означает, что урожай станет кислым. Щелочная почва снижает доступность:
- Железа.
- Фосфата.
- Марганца и других питательных веществ.
Поэтому, если почва кислотная, следует вносить правильные удобрения.
Срок сбора урожая
Есть банальное правило: томаты нужно собирать, когда они созреют. Сладость плодов увеличивается по мере полного созревания. Если поспешить со сбором, то и вкус будет соответствующий. Также стоит помнить, что каждый сорт спеет по-разному. К примеру, томат может быть красным, но еще не зрелым. Все эти особенности перед сбором следует учитывать.
Можно ли сделать помидоры слаще
Можно встретить десятки методов и народных средств, которые активно применяются. К примеру, кто-то вносит сахар в почву или рядом выращивает базилик. Все перечисленные методы и многие другие не доказали своей эффективности, а некоторые и вовсе опасны.
Вращение томатов должно состоять из целого комплекса мер. Упуская хоть что-то, качество урожая, его вкус и урожай снижается.
