Ученые рассказали, какие вина полезны для здоровья
Британские ученые из Лондонской Медицинской школы обнаружили, что вино, изготовленное по старинным рецептам, помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Известно давно, что вино в умеренных количествах вино может благотворно влиять на здоровье человека, а в больших дозах организм получит просто интоксикацию алкоголем.
По мнению ученых, в таких винах имеются соединения из группы процианидов, которые положительно влияют на работу сердца. Такие вещества способны нейтрализовать эндотелин-1, который негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Однако, процианиды можно обнаружить лишь в винах, которые готовятся по методам, которыми пользовались еще в средневековье. Удивительно, но такие технологии еще не забыты и успешно применяются виноделами во Франции и Италии
Также замечено, что во время выдержки вино еще больше насыщается полезными процианидинами.
Ученые надеются, что их открытие поможет в будущем разработать эффективные препараты против заболеваний сердца и сосудов.
