6 мифов о молочных продуктах
В последнее время появился новый тренд — не есть молочные продукты.
Однако разобраться, где правда, а где вымысел, не так-то и просто. Диетологи рассказали всю правду о молочных продуктах, для кого они полезны, а кому лучше исключить их из рациона.
Миф 1: Отсутствие молочных продуктов в вашем рационе никак не сказывается на здоровье.
Диетологи резко отрицают данное утверждение. Крайне глупо отказываться от молочных продуктов без прямых указаний врачей. Это большая потеря для вашего организма. Если вы не пьете молоко, кефир, не едите творог или другие молочные продукты, тогда вам необходимо компенсировать эту недостачу другими продуктами с высоким содержанием кальция или витаминами.
Миф 2: При непереносимости лактозы от молочных продуктов придется отказаться.
У некоторой части людей действительно есть непереносимость лактозы или молочного сахара. Это происходит из-за дефицита фермента, который его расщепляет.
Но исключать из рациона молочку ни в коем случае нельзя. Наоборот, кальций, который в ней содержится, организм должен получать ежедневно.
В данном случае есть один выход — перейти на кисломолочные продукты (творог, сыр, кефир, ряженку). В таких продуктах лактоза сквашена и легко переносится организмом. Также можно принимать препараты, компенсирующие дефицит нужного фермента.
Кстати, небольшое количество лактозы организм способен усвоить без труда.
Миф 3: При аллергии на белок нельзя пить молоко.
Белок — важный компонент молочки, и на него действительно может быть аллергия. Именно по этой причине молочные каши на коровьем молоке не могут есть многие новорожденные. В таком случае стоит просто перейти на продукты из козьего молока, которое считается гипоаллергенным.
Единственный минус — козье молоко стоит намного дороже, чем коровье.
Миф 4: При активном похудении от молочных продуктов бывают отеки.
Если человек худеет, то на ночь ему лучше не есть и не пить молочные продукты. На самом деле отеки могут появиться, но сказать, что послужило причиной, точно никто сказать не может. Главное, помните: разнообразие и простота пищи — залог здоровья.
Миф 5: Молоко не несет никакой пользы взрослым.
Это не совсем так. У тех, кто пьет натуральное молоко, ест сливочное масло, крепче иммунная система. Помимо этого, молоко необходимо пожилым людям, страдающим заболеваниями костей.
Миф 6: Обезжиренные продукты бесполезны, питательные вещества из них не усваиваются.
Совершенно обезжиренных продуктов не существует, это лишь маркетинговый ход. Из-за снижения процента жирности количество полезных веществ в том же молоке или твороге не меняется, но при этом уходит часть полезных жирорастворимых витаминов. Зато уменьшение доли жира не влияет на содержание в молоке углеводов, белков и минералов.
Фото: Рixabay
