Кофейные напитки стоит подавать в специальной посуде, которая должна быть изготовлена из керамики, фарфора или стекла.
Как передает ADVICE.NEWS, это требование не случайно, ведь на вкус кофе влияет не только его правильное приготовление, но и красивая подача.
Поэтому важно придерживаться правил этикета, выбирая чашки определенного веса, объема и материала.
По мнению ученых, результаты исследований которых представлены на сайте SCA, цвет чашки влияет на восприятие вкуса кофе.
Человеческий мозг соотносит оттенки следующим образом.
• Красный и розовый ассоциируются со сладостью в сочетании с ароматом карамели или конфет. Один и тот же напиток в красной чашке покажется слаще, чем в кружке другого цвета.
• Желтый подходит для кофе с повышенной кислотностью. Сочетается с ароматами цитрусовых и косточковых фруктов. Например, абрикос, слива, персик.
• Бирюзовый и зеленый передают свежесть напитка, подчеркивают цитрусовую и ягодную кислинку.
• Черный оттеняет горечь молочного или темного шоколада, орехов или хлеба.
• Белая посуда нейтральна. Она делает кофе чище и легче на вкус. Именно поэтому в большинстве заведений посуда светлых оттенков.
Вы можете поэкспериментировать с цветом чашек, выбрать оттенок, чтобы подчеркнуть и усилить вкус кофе или отдать предпочтение беспроигрышной классике.
Вес посуды тоже имеет значение. Во время эксперимента кофе в более тяжелой чашке казался испытуемым более качественным, насыщенным и дорогим.
Важен объем блюд, так как это мировые стандарты. В элитных заведениях напитки готовят по традиционным рецептам с соблюдением строгих пропорций.
Например, для классического капучино возьмите 300 мл молока и 25–35 мл эспрессо. При неправильном размере посуды нарушается соотношение ингредиентов и меняется вкус напитка.
Блюдца и ложки часто идут в комплекте с чашкой. Если вы выбираете их отдельно, следите за размером. Самые маленькие для эспрессо; те, что имеют диаметр обычной чайной ложки, предназначены для капучино.
Посуда должна соответствовать стилю дома. Например, необычные формы и цвета хорошо сочетаются с современностью, сдержанный дизайн подходит к классике, чашки и блюдца ручной работы используются для создания уюта.