Содержание
Как выбрать полезный хлеб и на что обращать внимание при похудении?
02.09.2022 11:30
Обновлено: 10.04.2023 20:32
Не стоит полностью отказываться от мучного ради сохранения стройной фигуры.
Но хлеб относится к продуктам, рекомендованным для ежедневного употребления.
Подробнее расскажет Кристина Плотникова - диетолог, нутрициолог, коуч по питанию, специалист по работе с мышлением.
Мучные изделия – прекрасный источник витаминов, клетчатки, минералов и углеводов. Они позволяют быстро восполнить дефицит энергии и полезных веществ.
Главное — выбрать правильный хлеб!
Современные производители предлагают огромный ассортимент мучных изделий, приготовленных по разным рецептам. Однако стоит иметь в виду, что хлеб из белой муки имеет самую высокую калорийность и содержит меньше всего полезных веществ. К тому же, он замедляет процессы пищеварения и часто содержит вредные добавки.
Чтобы избежать проблем со здоровьем и лишним весом, присмотритесь к следующим сортам.
1. Ржаной хлеб
Имеет низкую калорийность (175 калорий), богат железом, магнием, аминокислотами, клетчаткой. Диетологи рекомендуют употреблять его с легкими супами без мяса, овощными салатами.
2. Бородинский хлеб
Калорийность – 206 калорий на 100 г. Его ценят за высокое содержание витаминов группы B, белка и минеральных веществ. Содержит много тиамина (витамина B1), благотворно влияющего на нервную систему. Продукт улучшает пищеварительные процессы, избавляет от запоров и нормализует микрофлору кишечника.
3. Хлеб с отрубями
Калорийность – 227 калорий на 100 г. Отруби долго перевариваются, поэтому хлеб не вызывает скачков глюкозы в крови и рекомендован диабетикам. Если вы регулярно употребляете хлеб с отрубями, у вас не будет проблем с пищеварением и дефицита витаминов группы B.
4. Цельнозерновой хлеб
Калорийность – 252 калории на 100 г. Продукт насыщает организм витаминами, минералами, клетчаткой, содержит полезные ферменты и аминокислоты. При выпекании поддерживается температура 99°, поэтому готовое изделие сохраняет максимум полезных веществ.
Качественный хлеб не должен содержать ничего кроме соли, воды, зерна и закваски. Лучше отдавать предпочтение изделиям из муки грубого помола.
Какой хлеб употреблять при похудении
В процессе снижения веса рекомендуется заменять свежий хлеб на сухари и тосты, которые имеют более низкий гликемический индекс. Выбирая хлебцы и другие готовые изделия, внимательно изучайте состав. Откажитесь от покупки хлеба с сахаром, консервантами, крахмалом, красителями, искусственными добавками.
Оптимальные варианты для худеющих:
- цельнозерновой хлеб;
- изделия из муки грубого помола;
- белковый хлеб с семенами, орехами, творогом.
Последний сорт нужно употреблять с осторожностью людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. К тому же, из-за добавления белка калорийность может оказаться слишком высокой. Однако белковый хлеб обеспечит длительное чувство насыщения и позволит отложить очередной прием пищи.
