Что делать, если суп за ночь прокис: как исправить блюдо

02.08.2021 20:22

Что делать, если вы забыли поставить суп в холодильник и он прокис за ночь?

Давайте разберемся. Во-первых, не всякий суп нужно спасать. 

Следующие признаки указывают на то, что блюдо придется вылить в унитаз:

  • неоднородная вязкая консистенция – в супе уже живут бактерии;
  • появилась пена – такой суп есть небезопасно;
  • суп стал грязного цвета – признак того, что бульон может расслоиться.

Если же суп стоял на плите только одну ночь и от него исходит слегка кисловатый запах, значит, его можно попытаться «оживить».

Что добавить в суп, если он скис?

Добавьте приправы. К примеру, перец, лавровый лист или другие пахучие специи.

Что делать, если суп за ночь прокис: как исправить блюдо
Фото: Pixabay

Добавьте свежую измельченную зелень. Она придаст супу аромат.

Добавьте другие продукты. Если вы варили гороховый суп, положите сушеные гренки с чесноком. Если варили борщ – добавьте больше свежей сметаны.

Затем нужно прокипятить суп в течение 4-5 минут. За это время кисловатый вкус должен уйти.  

Автор: Светлана Протас Редактор интернет-ресурса