Что нужно добавить в голубцы, чтобы они не были пресными: хитрости хозяек

Случается, что после тушения голубцы получаются пресными, хотя все ингредиенты добавлялись строго по рецепту.

Происходит это во время варки, когда фарш теряет часть своего сока, из-за чего начинка получается сухой и безвкусной, но это можно исправить.

Чтобы это не повторилось в будущем, используйте во время тушения голубцов томатный соус.

Для приготовления потребуется

• 600 граммов капусты,
• 1 килограмм фарша,
• 200 граммов риса,
• 1 ч. л. сметаны,
• 3 ст. л. топленого масла,
• 3 ст. л. куркумы,
• ½ ч. л. тмина,
• 1 ч. л. чабреца и столько же кориандра,
• 2 ч. л. паприки и 4 перца,
• 2 болгарских перца,
• 2 лавровых листа,
• 3 луковицы,
• 1 ст. л. соли,
• 200 миллилитров воды.

Как готовить

Чистим лук, режем и перемалываем его блендером. Нарезаем зелень и добавляем ее в фарш, а затем туда же отправляем измельченный лук.

Добавляем сюда рис и специи, перемешиваем, кладем сметану, топленое масло и снова перемешиваем фарш.

Отделяем капустные листья, после чего начинаем формировать голубцы.

Заготовку перекладываем в кастрюлю, добавляем овощи и зелень, специи и томатный соус.

Добавляем воду и оставляем тушить на маленьком огне на 50 минут.

К столу голубцы подают со сметаной. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• голубцы
• рецепты
• советы
• секреты
• 3 Декабря 2021

---