Что приготовить из тыквы: рецепт десерта, который обрадует ваших домашних

Немногие хозяйки могут похвастаться рецептами десертов из тыквы. Тем не менее приготовить из универсального овоща можно в прямом смысле что угодно, даже зефир.

Для вкуса можно добавить любые цитрусовые, апельсины например.

Потребуется:

• тыква - 200 гр;
• агар-агар - 12 гр;
• сахар - 300 гр;
• яйца - 2 шт.;
• сахарная пудра и крахмал.

Как готовить

1. Мякоть тыквы запекаем в духовке (180 градусов) 20-30 минут, а как остынет, измельчаем в пюре и протираем через сито.

2. Растворяем в воде агар-агар, перемешиваем, нагреваем на среднем огне и добавляем сахар. Доводим до кипения и ждем, когда полностью растворится сахар.

3. Добавляем тыквенное пюре, варим 5 минут на слабом огне, периодически помешивая.

4. Взбиваем белки до образования плотной пены и вливаем горячий сироп малыми порциями, не прекращая взбивать.

5. Взбиваем массу до тех пор, пока она не станет густой и тяжелой.

Перекладываем массу в кондитерский мешок (шприц), формируем зефир и оставляем сохнуть на столе.

Посыпаем сахарной пудрой (можно смешать 1/1 с крахмалом) и подаем к столу.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• зефир
• приготовление
• тыква
• 14 Ноября 2023

---