Содержание
Готовим картофель фри дома вкуснее, чем в фастфуде: раскрыт главный секрет
26.05.2022 18:43
Обновлено: 09.04.2023 10:02
Приготовив картофель фри по этому рецепту, вы больше не будете заказывать его по фастфудам и есть полуживым и полухолодным из-за припозднившегося курьера.
На качественное и натуральное блюдо у вас уйдет не более 45 минут времени и минимум ингредиентов. Готовьте тетрадки для рецепта!
Для приготовления потребуется:
- 800 гр картофеля;
- 20 гр крахмала (кукурузного);
- 20 гр сливочного масла;
- 5 гр пшеничной муки;
- соль, красный и черный перец молотый - по вкусу;
- растительное масло;
- 10 гр сахара;
- 100 мл молока;
- 70 гр сыра (чеддер).
Как готовить
Сначала лучше приготовить сырный соус.
Для этого топим в сковороде сливочное масло, добавляем пшеничную муку, перемешиваем, добавляем специи, сахар и молоко.
Перемешав, добавляем сыр чеддер и варим на слабом огне, пока смесь не загустеет. С плиты снимаем, когда появятся первые пузыри.
Сырой очищенный картофель нарезаем ломтиками по 1-1,5 см и заливаем в миске холодной водой на 20-30 минут.
Затем несколько раз промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем, доводим до кипения, варим 5 минут и выключаем огонь.
Сливаем воду, сушим картошку, обваливаем в кукурузном крахмале.
Заливаем в кастрюлю растительное масло, разогреваем и засыпаем картошку.
Готовим на среднем огне 5-8 минут, затем извлекаем бруски на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и подаем к столу вместе с соусом.
Приятного аппетита!
