Как быстро приготовить подливу к макаронам, как в столовой: хитрость повара

В столовых можно отведать макароны в красной подливе, которая не только по виду, но и вкусу отличается от того, какую мы готовим дома.

Повара раскрыли секрет приготовления подливы «как в столовой», и теперь ее может приготовить любой желающий.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 30 граммов.
• Сметана – 1 ложка.
• Мука – 2 ложки.
• Масло растительное – 1 ложка.
• Вода – 500 мл.
• Томатная паста – 1 ложка.
• Лавровый лист, соль и специи по вкусу.

Как приготовить

Растапливаем на сковородке сливочное масло, добавляем растительное и перемешиваем.

Просеиваем муку и сыплем ее на сковородку. Все ингредиенты перемешиваем, чтобы мука обжарилась до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту и стакан воды. Мешаем, чтобы не было комочков.

Когда масса станет однородной, вливаем оставшуюся воду.

Солим, перчим, кладем лавровый лист и ложку сметаны. Сметану добавляем в конце приготовления, чтобы она не свернулась.

Делаем маленький огонь и ждет закипания. Выключаем огонь. 

Подлива для макарон готова! Впрочем, она будет идеально сочетаться и с мясными блюдами. 

• Новости по теме:
• макароны
• подлива
• кулинария и рецепты
• 29 Сентября 2021

---