Как приготовить дрожжевые блины: секрет в кипятке
Толстые блины, приготовленные на дрожжах, обладают особенным вкусом и ароматом.
Их приготовление занимает немного больше времени, но результат того стоит.
Кроме того, для замешивания пышного дрожжевого теста понадобится запастись кипятком.
Ингредиенты:
сухие дрожжи – 1 ложка чайная;
кефир – 1 стакан;
сахар – 3 ложки чайные;
куриное яйцо – 2 штуки;
вода кипяченая – 100 миллилитров;
масло растительное – 3 ложки столовые;
поваренная соль – по вкусу;
пшеничная мука – 150 граммов.
Пошаговый рецепт
Для начала необходимо насыпать в миску 70 граммов пшеничной муки и смешать ее с поваренной солью, сахарным песком и дрожжами.
После этого смесь следует залить теплым кефиром и все старательно перемешать венчиком. Далее полученную массу нужно прикрыть полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
Затем нужно взять яйца и слегка взбить их венчиком.
После этого яйца необходимо соединить с тестом. Потом все ингредиенты следует тщательно перемешать и постепенно всыпать в общую массу оставшуюся муку.
Теперь нужно вскипятить воду и влить ее в тесто, непрерывно помешивая его венчиком. Затем смесь вновь необходимо отложить в сторону на 20 минут.
Далее к тесту следует примешать растительное масло и начинать печь из него блинчики.
Блины из дрожжевого теста выходят толстыми, пышными и не очень сладкими, поэтому их лучше подавать с домашним вареньем или ароматным медом.
