Как приготовить заварную пасху: лучший из рецептов

Одни хозяйки из года в год готовят пасхальные угощения по одному и тому же рецепту. Другие не стесняются экспериментировать и постоянно находятся в творческом поиске.

На этот случай предлагаем рецепт заварной пасхи. Несмотря на сложное название, готовится она очень просто.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг творога (10 % жирности);
• 300 гр сахара;
• 250 мл сливок (10 %);
• 1 пачка сливочного масла;
• 5 яичных желтков;
• 10 гр ванильного сахара;
• орехи, изюм, цукаты, лимонная цедра - по вкусу.

Как готовить

Сливочное масло нужно оставить при комнатной температуре, отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром до кремообразной массы.

Добавляем сюда сливки и перемешиваем, ставим миску на водяную баню и доводим сливки с желтками до кипения. Важно, чтобы масса не свернулась.

Изюм и цукаты нужно замочить в горячей воде, орехи обжарить.

Творог перетирают через сито 2 раза и добавляют в остывшую массу из желтка и сливок, перемешивают блендером, а затем добавляют сливочное масло, орехи и сухофрукты.

Снова перемешивают и, застелив форму марлей, выкладывают в нее творожную массу, ставят под пресс и убирают на 12 часов в холодильник.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• Пасха
• творог
• приготовление
• 4 Апреля 2023

---