Содержание
Какой маринад подойдет для шашлыка из курицы: лучшие варианты
24.06.2021 11:50
Обновлено: 06.04.2023 06:42
Не все любят готовить шашлык из баранины, говядины и свинины.
Такое мясо всегда может преподнести неприятный "сюрприз" в виде жесткости.
К тому же, такое блюдо не назовешь полезным и диетическим, что может быть опасно для людей, у которых есть проблемы с сердцем.
Отличной альтернативой может стать шашлык из курицы.
Птица всегда выходит мягкой и сочной. К тому же, она не наносит серьезного урона для здоровья. Напротив, диетическое мясо является важным компонентом правильного питания.
Трудно переоценить роль маринада. Он не только придает сочность и мягкость курице, но и добавляет интересные оттенки вкуса.
Поэтому стоит попробовать необычные рецепты, которые идеально подчеркивают вкус курицы.
Для любителей острой кухни
У куриного мяса нейтральный вкус, поэтому его легко украсить с помощью пикантных специй. На килограмм мяса нужно взять 3 дольки чеснока, 2 стручка чили, цедру с одного лимона, 100 мл растительного масла (нейтрального вкуса и без запаха) и специи.
Нужно почистить и измельчить чили и чеснок. Соединить с цедрой и маслом. Потом ввести специи. Лучше всего подойдут куркума, карри, паприка и перец. Брать по своему желанию.
Оставлять курицу в таком маринаде стоит несколько часов.
С соевым соусом
Этот продукт стал популярен у поклонников японской кухни. Данный соус обладает необычным вкусом и идеально подходит к курице.
На килограмм мяса нужно взять 4 ложки соевого соуса, 3 луковицы, по 3 столовые ложки лимонного сока и растительного масла.
Лук измельчить, соединить с курицей и остальными компонентами.
Оставить на несколько часов в холодильнике.
Кисло-сладкий маринад
Такой подход тоже многим приходится по нраву за счет необычного сочетания вкусов. На килограмм курицы стоит взять по 1,5 столовые ложки соевого соуса и жидкого меда, столовую ложку лимонного сока, по половине чайной ложки карри, куркумы и паприки.
Оставьте мариноваться курицу на 3 часа.
А вот от майонезных соусов стоит отказаться. Во-первых, они быстро портятся, что является достаточно опасным в условиях жаркой погоды.
К тому же, при термической обработке майонез превращается в канцероген.
