Пленка на поверхности чая: такое бывает, когда чай остывает – хорошо это или плохо
15.03.2024 21:56
Вопреки распространенному мнению, в появлении пленки на поверхности остывшего чая нет ничего плохого.
Более того, пленка может указывать на высокое качество чая.
Почему на чае образуется пленка
Пленка на поверхности чая может быть разной, как и причины ее появления.
Прозрачная пленка является признаком высокого качества чая.
Такую пленку называют чайными сливками. Образуется она в результате окисления полезных полифенольных соединений – катехинов.
Если пленка на чае похожа на молочную, причиной ее возникновения является жесткая вода.
Появление радужной пленки говорит о том, что чай долго стоял.
Эксперты не рекомендуют употреблять постоявший чай, это вредно для желудка.
Ранее мы рассказывали, как правильно заварить ромашковый чай.
