Подлива, которая точно не испортит котлеты: тот самый соус, как в столовой

Используйте подливу, чтобы разнообразить мясные блюда.

Готовые котлеты можно поливать подливой, протушить или запечь.

Вкусную подливу можно приготовить легко и быстро из тех ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой на кухне.

Подлива считается добавкой «на все случаи жизни». Она существенно улучшит вкусовые качества котлет, если они получились сухие, а также сделает вкуснее гарниры из круп и макарон.

Как приготовить подливу, которая подойдет к любому блюду

Есть простой способ, как приготовить подливу, чтобы заметно улучшить вкус блюд.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.; 
• сливочное масло – 30 г; 
• морковь – 1 шт. среднего размера;
• растительное масло — 3 ст. л.; 
• вода или бульон – 1 л; 
• томатная паста и пшеничная мука – по 3 ст. л.; 
• лавровый лист — 2 шт.; 
• соль мелкая и белый сахар – по щепотке; 
• перец молотый – по вкусу; 
• сметана свежая – 1 ст. л.

Приготовление

Возьмем терку, чтобы измельчить морковь, режем кубиками лук.  Поставим греться сковородку и распустим подсолнечное масло.

Обжарим репчатый лук до прозрачности и добавим морковку. Жарим 2 ингредиента пару минут.

В овощи добавим муку и продолжим обжаривать. Затем вводим в смесь томатную пасту и наливаем воду. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Положим приправу, лавровый лист и сахар, чтобы усилить вкус соуса. Тушим подливу на медленном огне примерно 10 минут.

Добавим сметану и все перемешаем. Теперь можно выключить огонь и достать лавровый лист.

• Новости по теме:
• соус
• блюдо
• котлеты
• макароны
• крупы
• 21 Марта 2022

---