Постное заливное из шампиньонов: вкусно, быстро и просто

Во время поста очень сложно составить вкусное и разнообразное меню.

Но с помощью грибов можно без труда сделать свой скоромный рацион аппетитным и питательным.

Для этого предлагается приготовить заливное из шампиньонов. Такая закуска получается сытной и вкусной. В грибах много протеина, которого как раз не хватает организму в период поста.

Необходимые ингредиенты

Какие же продукты потребуется подготовить?

Для блюда понадобятся:

• 3 сладких болгарских перца;
• 550-600 г шампиньонов;
• 1 пакетик агар-агара;
• 1 пучок зеленого лука или укропа;
• 25 мл растительного масла;
• соль.

На заметку! По желанию можно добавить подходящие приправы. Что касается желирующего средства, то можно использовать не только агар-агар. Подойдет любой растительный желатин.

Процесс приготовления

1. Итак, с чего начать приготовление грибного заливного? На самом деле предложенный рецепт достаточно прост в исполнении.
2. Для начала потребуется подготовить основу. Для этого агар-агар выдержать в холодной воде столько, сколько указано на упаковке.
3. Когда желатин основательно набухнет, немного подогреть его, хорошенько размешивая и разбивая все комочки. Лучше всего делать это, держа желирующую смесь на водяной бане.
4. Приготовить грибной бульон. Для этого тщательно промыть шампиньоны. Переложить их в сотейник и залить 1 л воды. Поставить на средний огонь. Дождаться закипания. Проварить 8 минут на тихом огне.
5. Извлечь из бульона шумовкой все шампиньоны.
6. Процедить через сито бульон и смешать его с желатином.
7. Промыть и очистить перцы. Нарезать их тонкими полосками. Произвольно нарезать грибы. Смешать шампиньоны с перечной нарезкой. Присолить.
8. На заметку! Чтобы постное заливное получилось более аппетитным, рекомендуется выбирать разноцветные плоды.
9. Разложить микс из перца и грибов по формочкам.
10. Залить бульоном, в котором разведена желирующая основа.
11. Оставить заготовки на столе на 20-25 минут, а потом отправить их на 4 часа в холодильник.
12. Посыпать постное заливное из шампиньонов рубленым луком или укропом.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• рецепт
• шампиньоны
• еда
• 22 Марта 2020

---