Пышные сырники на манке, как в детстве: не пригорят и не растекутся

Сырники с добавлением манки, приготовленные по этому рецепту, прекрасно держат форму и не расплываются по сковороде.

Главное, готовить сырники из жирного, перетертого через сито творога.

Из слишком сухого или влажного творога хороших сырников не получится.

Жирный влажный творог нужно отжать и перетереть, а сухой – увлажнить сметаной или кефиром.

Еще один секрет непригорающих сырников в количестве сахара – его не должно быть много, так как он увлажняет тесто.

Ингредиенты:

• 500 граммов жирного творога;
• 3 ложки сахара и ложка ванильного сахара;
• 3 ложки манки;
• одно яйцо;
• мука для панировки.

Приготовление

Отжимаем творог в марле, добавляем сахар, ванильный сахар, манку и яйцо.

Творожную массу хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла.

Берем творожную массу ложкой, формируем «шайбочки», обваливаем в муке и жарим на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Сырники подаем на стол со сметаной или глазурью. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• сырники
• приготовление
• кулинария и рецепты
• 7 Декабря 2021

---