Рыбные котлеты не будут горчить из-за лука: опытные кулинары соблюдают эти пропорции

Приготовление рыбных котлет дело нехитрое, если учитывать одно важное правило. 

Лепятся они сложнее мясных, поэтому опытные хозяйки не уклоняются от заявленных в рецепте пропорций. 

Котлеты и лук

Иногда отклонение от способа приготовления ведет к ухудшению вкуса, как, например, в случае с луком. 

Если добавить этого овоща больше, чем нужно, можно получить горькие котлеты, которые никто не будет есть. Даже хлеб и гарнир не спасут от неприятного вкуса. 

Идеальные пропорции 

Сырой репчатый лук – важный ингредиент для многих блюд. Но с овощем можно творить кулинарные чудеса только в том случае, если использовать его в меру. 

Что касается рыбных котлет, то каждые 500 г фарша смешивают со 100 г лука. 

Опытные повара советуют не просто добавлять овощ, а предварительно обжарить его на сковороде на сливочном масле. 

В таком случае о горечи можно не беспокоиться. Вкус отлет будет нежным и очень приятным. 
 

• Новости по теме:
• котлеты
• рыба
• овощи
• кулинария и рецепты
• продукты
• 21 Мая 2023

---