Что приготовить из цветной капусты: блюдо из духовки под известным соусом

Один из самых полезных овощей – это капуста, а из всего разнообразия этого семейства выделяют такие виды, как брюссельская, брокколи и цветная капуста.

Для большинства это самые нелюбимые овощи в рационе. Но скорее потому, что готовили их как-то не так.

Расскажем, как приготовить цветную капусту в духовке под соусом бешамель.

Потребуется:

• цветная капуста (большое соцветие);
• сыр творожный - 150 гр;
• чеснок - 2 зубчика;
• масло сливочное - 50 гр;
• мука - 2 ст. л.;
• молоко - 0,5 л;
• соль, куркума, черный перец, мускатный орех.

Как готовить

1. Очищаем капусту от листьев, разбираем на мелкие соцветия, отвариваем в подсоленной воде 3-5 минут.

2. Измельчаем на терке сыр и приступаем к приготовлению соуса.

3. Для этого на сковороде растапливаем масло, добавляем муку, перемешиваем и, когда смесь начнет становиться гуще, вливаем молоко и снова перемешиваем соус.

4. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в соус. Туда же соль, куркуму, перец и мускатный орех по вкусу.

5. Капусту перекладываем в дуршлаг, ждем, когда стечет вода, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, посыпаем частью тертого сыра, перемешиваем, поливаем соусом и покрываем остатками тертого сыра.

Разогреваем в духовке до 200 градусов и выпекаем 15 минут.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• кухня
• капуста
• рецепты
• соус
• 7 Ноября 2023

---