Убрать кости из жареной, вареной или запеченной рыбы за полминуты – задача вполне выполнимая.
Рассказываем лайфхак по удалению костей из рыбы от профессиональных кулинаров.
Следует оговорить, что этот лайфхак подходит только для рыбы, приготовленной целиком.
Острым ножом удаляем плавники, располагаем рыбу брюшком к себе, аккуратно снимаем кожу за жабрами.
Затем делаем длинный разрез вдоль центральной линии тушки и отделяем филе от костей.
Должно получиться два куска филе без костей. Останется только перевернуть рыбу и повторить процедуру, придерживая голову и хвост.