8 продуктов, которые не стоит класть в холодильник: их текстура портится, они теряют свой вкус

Холодильник – это главный бытовой прибор современной кухни, без которого невозможно даже представить хранение продуктов. Однако охлаждение не является универсальным методом сохранения свежести.

Некоторым продуктам вообще не нужно быть холодными, и на самом деле охлаждение для них особенно вредно. У одних портится консистенция, у других вкус и они теряют аромат. Поэтому есть смысл использовать холодильник осознанно.

Еда не для холодильника

В качестве краткого руководства стоит перечислить восемь самых распространенных категорий продуктов, которые не рекомендуется хранить в холодильнике.

1. Орехи и фундук

Это полезный и вкусный перекус, но они теряют свой вкус из-за холода, а также могут впитывать запах других продуктов, хранящихся рядом на полке.

2. Выпечка

Комнатная температура идеальна для различной выпечки. Когда хлебобулочные изделия кладут в холодильник, они становятся плотными и влажными, а их аромат разрушается запахом холодильника.

3. Цитрусовые

Ни апельсины, ни грейпфруты, ни лимоны, ни лаймы - не требуют охлаждения. Если они постоят на морозе, то станут мягкими и потеряют свой вкус.

4. Огурцы

Этот овощ при охлаждении становится чрезмерно водянистыми и неприятными на вкус. Если огурцы хранить на полках, где температура ниже, он может и вовсе замёрзнуть.

5. Арахисовая паста

От холода ореховый крем затвердевает, и его трудно намазать на хлеб. Не говоря уже о том, что он потеряет большую часть своего преимущества: паста станет походить больше на шоколад, чем на сливки.

6. Семейство луковых и чеснок

Чеснок, красный лук и фиолетовый лук также размягчаются в холодильнике, и их преобладающий острый аромат со временем выветривается.

7. Мед

Мед кристаллизуется, когда его помещают в холодильник. К счастью, это не портит сам продукт, достаточно просто положить ёмкость с медом на некоторое время в кипяченую воду, и он вернёт свое состояние.

8. Базилик

Листья базилика чернеют в холодильнике, и их тонкий аромат тускнеет. Вместо этого он поглощает букет запахов от продуктов из холодильника.

• Новости по теме:
• продукты
• хранение
• холодильник
• советы
• ошибки
• 24 Июня 2023

---