Почему пригорает сковорода и как это исправить

Сковорода — это неотъемлемый атрибут на любой кухне. Однако каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, что ее сковорода начинает подгорать во время готовки еды.

Как правило, в таком случае многие люди стараются просто покупать новую посуду и снова наслаждаются комфортным приготовлением пищи.

Но разве такой подход можно назвать правильным? Конечно, нет, ведь важно знать, почему пригорает сковорода, основные рекомендации по ее использованию и способы решения этой проблемы.

Зная эту информацию, каждая хозяйка сможет сохранять отличную функциональность своих сковородок на долгие годы.

Почему еда пригорает к сковородке

Все замечали, что новые сковородки никогда не пригорают после приобретения. А некоторые и вовсе можно использовать первые дни без масла.

Со временем сковородки начинают терять свои свойства, и это вполне нормальный процесс.

Но если к сковороде начинает пригорать еда, вот здесь уже есть повод задуматься.

Существует несколько причин, которые приводят к тому, что еда начинает пригорать к сковородке:

1. Низкое качество антипригарного покрытия.

Это происходит, если покупается сковородка низкого качества или от неизвестного производителя. Часто бывает и так, что в магазинах представлены откровенные подделки.

2. Появляются мелкие трещины и царапины.

Не используя деревянную или пластиковую ложку, существует вероятность оставить на поверхности небольшие царапины.

Если это случится, то с каждым использованием трещины будут увеличиваться.

Итог один — еда начнет прилипать к еде, со временем ситуация будет ухудшаться.

3. Также сковородки теряют свои свойства по истечении определенного времени.

4. Некоторые хозяйки отмывают покрытие железными мочалками или специальными щетками.

Они также оставляют царапины и портят основные свойства.

Как сделать, чтобы пища не пригорала к сковороде

И вот здесь необходимо понимать, что существует два типа сковородок:

• с антипригарным покрытием;
• алюминиевые и чугунные.

Каждый из этих материалов требует особого ухода к себе, что и должна понимать каждая хозяйка.

Чтобы антипригарное покрытие долгое время сохраняло свои свойства, важно прислушиваться к следующим рекомендациям:

1. Ни в коем случае нельзя допускать соприкосновения с металлическими предметами. А чтобы перемешать еду, стоит использовать только деревянные и пластиковые лопатки.
2. Нельзя использовать средства для чистки, в составе которых есть абразивные частицы. Они оставят царапину и испортят внешний вид.
3. Нельзя соскребать остатки еды вилкой, ножом или металлической мочалкой.
4. Перепады температур также наносят непоправимый вред. Поэтому сразу после готовки не стоит заливать сковороду водой, она и так хорошо должна отмываться.

Какие сковородки можно восстанавливать

С антипригарным покрытием посуда не подлежит восстановлению, а если они алюминиевые или чугунные, ситуацию можно спасти.

Для этого достаточно раскалить сковороду на слабом огне и добавить несколько столовых ложки соли, чтобы она покрыла дно.

Соль необходимо продержать на среднем огне около 5 минут. После этого высыпать соль и очистить поверхность сухой салфеткой.

Данный метод будет полезным при небольших повреждениях покрытия.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• советы
• посуда
• кухня
• 5 Августа 2019

---