Сколько лет можно хранить домашние закатки без вреда для здоровья

Обилие домашних заготовок положительно характеризует хозяев дома, если, конечно, закатки не копятся на полках из года в год.

Но, как говорится, уже «не те времена», и теперь можно купить любой фрукт и овощ в любую пору года. Поэтому раз в год нужно проводить ревизию в кладовке.

Есть хорошая привычка, когда хозяйки клеят на банки этикетки с датой заготовки, но как понять, что вышел срок хранения, если крышка не вздулась и содержимое не помутнело?

Как долго хранить закатки

В прежние времена из погребов и кладовых за зиму исчезали не только запасы варенья, но даже соленых огурцов.

Прежде чем ответить на вопрос о сроках нужно уточнить, в каких условиях хранится заготовка.

1. Для этого отводятся темные помещения, куда не проникает солнечный свет.

2. Температура воздуха в кладовке не должна быть выше +25 градусов Цельсия.

3. Многое зависит от крышек. Банки с пластиковыми крышками хранят в погребе, прохладной кладовке или в холодильнике.

Теперь о сроках

Если по науке, то банки с соленьями не стоит употреблять в пищу, после того как они простояли на полке 2 года, даже если крышка не вздулась и не выпал осадок.

Соки и компоты при условии размещения в погребе позволяется хранить до 3 лет.

Варенья могут стоять и того больше, вплоть до 10 лет, если, конечно, не засахарятся раньше.

• Новости по теме:
• хозяйка
• консервации
• хранение
• советы
• овощи
• 15 Февраля 2022

---