Ученые обнаружили клетки, которые способны определять все вкусы сразу
Ученые из Университета Буффало обнаружили на языке человека многозадачные клетки, которые могут определять все вкусы сразу.
Как оказалось, они играют важную роль в жизни человека и позволяют не только наслаждаться вкусом, но и определять яд.
Известно, что существует три типа вкусовых клеток.
Это клетки типа I, которые являются вспомогательными.
Клетки типа II, которые реагируют на горький, сладкий и умами вкус.
А также клетки типа III, которые отвечают за кислый и соленый вкус.
Но в ходе исследований ученым удалось обнаружить ранее неизвестные клетки типа III.
Они оказались намного более восприимчивы, так как могли обработать все образцы.
За кислый вкус в них отвечал один сигнальный путь, за сладкий, горький и умами отвечал другой.
Такие мультиклетки привносят огромный вклад в способность чувствовать вкусовую гамму.
Результаты исследований позволят иначе подойти к изучению понимания процессов передачи вкусовой информации в мозг для последующей обработки.
Фото: Pixabay
