Любимые нами блюда зачастую вступают в противоречие с постулатами о правильном питании.
Одним из таких блюд является картофель с молоком. Рассказываем, почему стоит отказаться от привычки запивать молоком картошку.
Почему нельзя запивать картошку молоком
Примерно у половины взрослого населения мира наблюдается дефицит лактазы – пищеварительного фермента, расщепляющего молочный сахар (лактозу).
Даже при небольшом дефиците лактазы сочетание молока с картофелем чревато вздутием живота, бурлением и диареей.
Не страдающим ферментной недостаточностью людям употреблять картофель с молоком можно.
Но нужно учитывать, что в картофеле содержится много крахмала, а он плохо взаимодействует с жирами и белками, содержащимися в молоке.
Ранее мы рассказывали о продуктах, которые помогают избавиться от усталости.
