Французские диетологи из Университета Бордо пришли к выводу, что употребление жирной пищи подобно наркотических средствам делает человека счастливым на какой-то определенный период времени.
Такие выводы были подтверждены в лабораторных условиях на подопытных грызунах. Ученые крысам давали жирную еду и отслеживали одновременно работы центра удовольствия их мозга.
Кроме этого, им ежедневно делали инъекции амфетамина. При этом мозг с каждым разом на инъекцию зависимой крысы реагировал все сильнее. Установлено, что употребление жирной еды активизировало нервные клетки в так называемых зонах удовольствия.
Замечено, что вредная и жирная пища усиливает выработку дофамина, тем самым заставляя человека больше есть и набирать лишний вес.
