Медузы для жителей Азии – общий деликатес, в то время как в Европе их употреблять в пищу не привыкли.
Специалисты из Дании нашли способ приготовить медуз так, чтобы их вкус оценили жители всего мира. Ученые смогли создать метод преобразования мягких щупалец медуз в хрустящие снеки. Именно так и были созданы первые в мире чипсы из этих морских существ.
Вещество этанол способствую данной уникальной разработке. Как прокомментировали эксперты, данный продукт вероятно вызовет широкий мировой гастрономический интерес. Матиас П. Кляузен, докторант из Университета Южной Дании в Оденсе разделил такое предположение.
По словам аналитиков, даже если европейцы не привыкли видеть в своем повседневном рационе медуз, то специалисты из Дании могут это исправить. Ведь такие чипсы обладают уникальным вкусом и чрезвычайно полезны.
Медуза на 5 процентов состоит из белка и на 95 процентов из воды. Они имеют низкое количество калорий и почти не содержат жиров. Кроме того, медузы богаты витамином B12, магнием, фосфором, железом и селеном. Именно такое сочетание делает продукт просто незаменимым. Кроме того, такие чипсы могут полностью заменить уже существующий вредный для организма вариант снеков.
Читайте также: Пищевые "извращения" - ученые выяснили, как получить больше удовольствия от еды.
Фото: из открытых источников
