Американские ученые выяснили, что даже одна порция жареной курицы увеличивает риск преждевременной смерти на 13 %.
При этом частое употребление жареной рыбы или морепродуктов приближает летальный исход на 7 %, пишет CNN со ссылкой на исследование ученых.
Зарубежные СМИ начали активно освещать масштабный эксперимент, посвященный смертельно опасным продуктам питания.
В исследовании были задействованы 100 тыс. женщин в возрасте от 50 до 79 лет. Сам эксперимент длился 18 лет. За это время ученым удалось детально оценить влияние 122 видов продуктов на различные системы организма.
Первым под прицел ученых попало мясо в жареном виде.
В результате выяснилось, что 1 порция жареного мяса в день на 8 % увеличивала риск развития болезней сердца.
Далее ученые заинтересовались влиянием жареных морепродуктов на организм. Они полагали, что их обогащенность полезными веществами в сыром виде значительно улучшит их влияние на организм и в жареном виде.
Однако данное утверждение оказалось ошибочным.
Ученые сделали вывод, что любая жареная пища ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы, а также приближает человека к преждевременной смерти.
Автор исследования Вэй Бао прокомментировал полученные результаты: «Чем реже вы едите жареную пищу, тем ниже риск преждевременной смерти».
По мнению ученых, главный вред жареных продуктов заключается в процессе их приготовления.
Фото: Рixabay
