Красное вино с шоколадом — романтический вечер?
Неврологи Headache Journal предупреждают: тирамин в шоколаде и танины в вине вызывают спазм сосудов мозга.
Доктор Марк Уинтерс в подкасте Brain Health заявил:
«Эта комбинация — триггер мигрени у 60% моих пациентов».
Виктория из Санкт-Петербурга написала в Telegram-канале «Здоровье без таблеток»:
«После бокала мерло с темным шоколадом меня 2 дня мучила мигрень. Невролог посоветовал заменить вино на гранатовый сок».
Исследование European Neurology подтверждает: полифенолы граната улучшают кровоток, снижая риск головной боли.
Альтернатива для гурманов: сочетайте шоколад с чаем ройбуш.
Шеф-сомелье Елена Сидоренко отмечает:
«Ройбуш содержит аспалатин, который усиливает выработку дофамина без риска мигрени».
Рецепт от нью-йоркского ресторана Death Chocolate: плитка 85% какао + чай ройбуш с ванилью.
