Ученые из Пенсильванского университета в ходе исследования пришли к выводу, что богатые железом овощи повышают умственные способности детей.
Ранее специалисты обнаружили, что недостаток этого элемента в организме снижает эффективность обучения.
Исследователи проанализировали уровень железа в главном органе центральной нервной системы 1 500 детей и молодых людей в возрасте от 8 до 24 лет.
Как оказалось, минимальное количество железа было связано с низкими показателями при выполнении задач, связанных с рассуждением.
При этом эксперты говорят, что необходим длительный период обогащения организма железом, который должен продолжаться весь период развития ребенка.
Ученые утверждают, что овощи, богатые железом, увеличивают серое вещество в области, необходимой для мышления и памяти.
Добавки железа улучшают когнитивные показатели у подростков с дефицитом этого элемента.
Ученые намерены продолжить дальнейшие исследования и выяснить влияние железа на когнитивную деятельность и развитие головного мозга.
Кроме того, недостаток железа в организме может привести к выпадению волос, депрессии, синдрому беспокойных ног.
А это в свою очередь чревато плохим качеством сна.
Из натуральных продуктов с высоким содержанием железа эксперты называют листовую зелень, шпинат, кресс-салат, чечевицу, а также бобы, орехи, семена, зерна и фрукты.
Фото: Pixabay
