Что может быть желаннее глотка прохладительного напитка, если вы оказались на солнцепеке?
Правильный ответ – ни-че-го. Но вместо того, чтобы покупать газировку для утоления жажды в ближайшем супермаркете, попробуйте приготовить освежающий лимонад самостоятельно.
Это совсем не сложно и, как оказалось, очень вкусно.
Для того чтобы попробовать на вкус настоящий «Тархун», запаситесь 60-70 г свежего эстрагона.
Еще понадобится лимон или лайм, 150 г сахара, 250 мл обычной воды и 750 мл – газированной.
Итак, зелень и цитрус вымойте, а газировку отправьте в холодильник охлаждаться.
Отделите листья эстрагона от стеблей, забросьте их в чашу блендера и перемелите, залив 100 мл воды. В результате получится пюре, которое стоит пропустить через сито.
Оставшиеся стебли вместе с сахаром и 15 мл воды поместите в сотейник и прогрейте до полного растворения сахарного песка.
Осталось соединить пюре, сок, выжатый из лимона или лайма, сироп и газировку в кувшине и как следует перемешать. Пить домашний «Тархун» стоит охлажденным.
