Домашний суп получится в разы вкуснее, если в процессе приготовления блюда помнить про некоторые простые правила.
Кастрюля
Не стоит забывать про качество посуды. От этого зависит процесс варки первого.
Желательно, чтобы у кастрюли были высокие стенки и узкое дно, уменьшающее площадь испарения воды.
При этом выбирать кастрюлю надо из качественных материалов, а также она должна быть удобной, к примеру, ручки должны быть достаточно крупными и удобными для захвата.
Очередность компонентов
Во время готовки не стоит отклоняться от рецепта. Следует соблюдать правильную очередность добавления ингредиентов, чтобы продукты не были переваренными или недоваренными.
Соль
Если хочется добавить этот компонент, то надо понимать, что каждый суп следует солить в разное время. Если речь идет про рыбное или грибное блюдо, то этот дополнительный ингредиент надо всыпать в кастрюлю еще в самом начале приготовления.
Мясной суп можно солить за полчаса до готовности, а овощное блюдо лучше солить только тогда, когда овощи сварятся и станут мягкими.
Специи
Обычно в суп принято добавлять перец, лавровый лист и другие специи, которые положительно влияют на вкус первого блюда. Тут также важно помнить, когда именно их можно добавлять, чтобы не испортить вкус.
Как отмечают кулинары, перец допустимо вмешивать за 5 минут до готовности угощения, а лавровый лист тоже надо добавить ближе к концу готовки, но при этом следует помнить, что его желательно достать из бульона за несколько минут до выключения огня, чтобы не появилась горечь.
Подача
Не стоит сразу разливать блюдо по тарелкам. Вкус и аромат будут более яркими, если дать блюду настояться 5-10 минут под крышкой и полотенцем.
